조그만한 인천의 외진 상권에 스폐셜 커피의 바람을 불러와 찾아오는 커피숍을 만드는 것

더 나아가 커피의 A to Z가 해결될 수 있는 커피 기업을 만드는 것

그 첫째로 Lab 실 내 교육은 이미 시작, 컨설팅 및 업체 지원 등을 시작하였고, 올해부터 새로운 공간에서 학원을 운영하여 교육에 품질을 더 높이고 대중적으로 나아가겠다.